Poľnohospodárstvo je odvetvie hospodárstva, ktorého hlavnou úlohou je zabezpečenie výživy obyvateľstva. Pre zabezpečenie bezproblémového rastu poľnohospodárskych plodín a plného využitia ich potenciálu sa farmári musia spoliehať na výrobky a služby, ktoré im pomáhajú produkovať plodiny vo väčších množstvách, ale zároveň ich robia chutnejšie a výživnejšie. Poľnohospodárske plodiny totiž tvoria základ našej potravy.
Ako poľnohospodárske plodiny sa pestujú na Slovensku?
Čo sa týka orných plôch, sústredené sú do úrodných oblastí predovšetkým v južnej časti Slovenska. Prvenstvo patrí v tomto ohľade kukurici, ktorá je pestovaná až na 574 000 ha, nasleduje za ňou pšenica a príbuzné plodiny pestované na celkovej ploche 326 000 ha. Pomyseľné tretie miesto patrí repke ako technickej plodine, ktorá je pestovaná približne na 151 300 ha. Za repkou nasleduje sója, jačmeň a slnečnica. Dve posledné miesta zaznamenaných plodín, na ploche 69,3 ha sa na našom území pestujú koreniny a 53,8 ha patrí pestovaniu ryže.
Kukurica
Kukurica patrí medzi poľnohospodárske plodiny a obsahuje škrob, bielkoviny, tuky, celulózu, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, provitamín A (karotén) a vitamín E. Z minerálnych látok v nej prevláda fosfor, draslík, vápnik a horčík, ktorý pomáha znižovať stres. Zo stopových prvkov stojí za povšimnutie mangán, meď, nikel, molybdén, jód, selén a nechýba ani železo a zinok. Okrem toho obsahuje aj saponíny, flavóny a alantoín.
Pšenica
Pšenica patrí medzi poľnohospodárske plodiny a obsahuje škrob, bielkoviny hrubá vláknina, kyselina olejová, linolová. Je zdrojom vitamíny skupiny B najmä tiamínu, vitamínu E, z minerálnych látok obsahuje vápnik, železo, fosfor, draslík, horčík a zinok. Na živiny sú bohaté aj pšeničné klíčky (najmä vitamíny B, E a minerálne látky). Tie zostávajú prítomné v celozrnnej múke, takže výživná hodnota tejto múky je vyššia oproti bielej múke. Z klíčkov sa vyrába olej s vysokým obsahom vitamínu E, ktorý funguje ako antioxidant – redukuje voľné radikály a chráni tak telo
Repka
Najväčšie prednosti semena repky, všeobecne obsahuje medzi 35 % a 50 % oleja, olej obsahuje esenciálne kyseliny – linolovú a linolénovú, ďalej kyselinu olejovú, v menšej miere sú zastúpené estery kyselín myristovej, palmitovej a stearovej,má vysoký obsah fytosterolov s priaznivými účinkami na ľudský organizmus (protizápalový, antioxidačný a protirakovinový, v súčasnosti sa však najviac skúma ich vplyv na znižovanie hladiny cholesterolu v dôsledku znižovania absorpcie cholesterolu v tenkom čreve), z vitamínov prevažuje vitamín E (účinný antioxidant) a vitamíny skupiny B, má vysoký obsah bielkovín (28 – 30 %) bohatý aminokyselinový profil, má vysoký obsah hrubej vlákniny v osemení (31 –34 %) obsahuje relatívne dosť minerálnych látok, predovšetkým vápnik, fosfor a draslík.
